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內容簡介: 博客來網路書店布朗尼起源自十八世紀的美國，是美國家庭中常見的自製點心，作法簡單、口味獨特使得布朗尼很快的成為國際知名的甜點，尤其在喜愛巧克力或是超甜膩口感的地方，布朗尼絕對是最受歡迎的超人氣甜點，不論是咖啡館、餐廳或是糕餅店都可以看到它的蹤跡。布朗尼（Brownie）的名字來自它巧克力色（brown）的外觀，據說當時是一位黑人媽媽製作巧克力蛋糕時，忘了將奶油打發而意外作出的失敗作品，因為捨不得丟掉，沒想到一嚐竟然是這麼地美味，甚至比巧克力蛋糕還好吃，就是這樣一場美麗的意外，造就了今天家喻戶曉的布朗尼。介於蛋糕與餅乾之間的布朗尼有著自成一格的特殊風味，比蛋糕扎實卻又比餅乾鬆軟，傳統的作法讓步朗尼具有濕潤香濃的誘人口感，而單純使用可可粉的簡易作法讓布朗尼吃起來更爽口，如果想要同時享受巧克力的香濃與蛋糕般的鬆軟口感，選擇軟麵糊來做博客來就對了。最簡單的布朗尼變化作法，就是利用添加不同的堅果類材料，可以選擇自己喜歡的堅果搭配，讓布朗尼除了巧克力風味之外，再融合其他的香氣，或是利用不同的裝飾性材料，像是甘拿許醬、鮮奶油、乳酪巧克力等，讓布朗尼具有不同的味道層次。另一種變化法就是以相同的作法，將巧克力適量的利用其他材料取代，作出口味差異較大的布朗尼，像是利用咖啡或是紅糖這類材料，這原本是為了不能食用太多巧克力的人所改良出的新作法，卻意外的成為大受好評的新口味布朗尼。有布朗尼的地方連空氣中都瀰漫著香濃的可可風味，想要吃特別一點的口味，可以加入新鮮水果或堅果，吃的時候也可以搭配一球香草冰淇淋或是淋上一點酒，味道會更為豐富。

博客來網路書局作者簡介陳明裡選作烘焙，是因為每樣東西做出來都精緻而華麗，品嚐的人，則會有感覺到幸福的讚嘆，看到學員們一張張滿足的臉，就像增加了自己的成就感指數，這就是陳明裡老師。每堂烘焙課，老師喜歡用市售產品，讓學員們明白，自己做的有什麼不同，又如何做出健康又好吃的點心，小小一間教室，不僅座無虛席，還得多出許多椅子，而老師總是親切的穿梭在席間，認真的指導每一位學員該注意的事項。老師說，學西點的人就是在尋找快樂，也非常樂意把這快樂的種子傳播出去，所以，博客來書店老師的西點不怕你學，就怕你不好好學，歡迎加入烘焙的幸福世界。著作：「麵包抹醬」、「茶果子」、「沙拉醬」、「名產伴手DIY」、「模型VS糕點百變風情」、「我的第一本烘焙書」、「大排長龍甜甜圈」、「體會起司蛋糕的魔力」、「十分鐘作焦糖布丁」、「慕斯蛋糕的幸福配方」、「席捲全臺的魅力泡芙」、「蜂蜜蛋糕經典配方」、「36種當紅麵包成功秘方」、「大石理麵包蛋糕」、「解開提拉米蘇的秘密」、「法式甜點馬卡龍」等書。

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  作者： 陳明裡    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2006/09/26
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

給愛滋兒一個機會　從產檢出發

(健康醫療網／記者周威志報導)

根據調查，愛滋病由母親傳染給孩子的垂直感染率，最低兩成五，最高四成，這些無辜的孩子從一出生，往往就必須承受社會歧視及排斥的異樣眼光，尤其是在確診前的照護，更是一大難題。

有鑑於此，台灣政府自2005年1月開始「免費孕婦全面篩檢愛滋計畫」，透過持續的追蹤評估與預防篩檢，累計至2014年底篩檢出共計51名感染愛滋的孕婦。然而，估計每年仍有2000名的孕婦，未及時於懷孕期間執行產檢或是拒絕篩檢。

一個疑似愛滋兒如果接受預防投藥與好的照顧，不只感染愛滋的機率會降到2%以下，甚至更翻轉一條寶貴的生命命運，疾管署呼籲，愛滋母親們應勇於接受篩檢，讓自己的下一代有機會微笑面對人生！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/給愛滋兒-個機會-從產檢出發-042900474.html

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