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內容簡介: 博客來剛開始學做點心，常因為份量拿捏不當、步驟錯誤而失敗；製作過程中也常有滿肚子疑問：到底蛋白、蛋黃分開加入對麵糰有何影響？有鹽、無鹽奶油的微妙不同？或是明明照著配方作，蛋糕卻怎麼也烤不發？ 別被這些小問題難倒了，點心好玩地很，不外是麵粉、牛奶、蛋、糖的組合變化，書裡要告訴您各種麵糰、麵糊的製作訣竅，完整收錄甜點基本功及變化款，清楚圖解讓您一看就懂，不出門也能學到一手好功夫，一次滿足各種烘焙需求！本書特色博客來網路書店1.「麵粉大不同」，介紹高筋、中筋、低筋麵粉的特性及適用方法。 2.「做點心的30個為什麼？」，列出烘焙新手常常感到困擾的問題與解決方法，徹底解析。 3.「篇章設計」：A.「麵粉柔軟操」、B.「牛奶、蛋之大變身」、C.「來玩糖」。一次收錄海綿、戚風、磅蛋糕、餅乾、泡芙、糖……等精采點心。 4.甜點特別收錄： v健康招式：自製甜點最安心，示範低脂低糖、或是無油無蛋的變化作法。
v親子時間：作點心最適合全家同樂，設計多款充滿童話色彩的甜蜜糕點，與小朋友一起動手玩麵糰。 作者簡介廖敏雲現任 咖芳工作室烘焙師經歷博客來書店全國烘焙技術士乙級執照 中華穀類食品工業技術研究所蛋糕裝飾班、西點麵包班、蛋糕班、法國藍帶班結業、台北市職業訓練中心烘焙班結業曾任 中華民國殘障技能發展協會烘焙班指導老師、北市啟聰學校夜間成人烘焙班老師、佛光山普門寺、極樂寺素食無蛋烘焙班指導老師、社區媽媽教室烘焙老師著作 《甜點革命》—不烘烤的點心秘笈

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  作者： 廖敏雲    新功能介紹
• 出版社：二魚文化    新功能介紹
• 出版日期：2005/09/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

統一獅先敲定熱身賽轉播 季賽仍在談

（中央社記者林宏翰台北26日電）中華職棒統一獅領隊蘇泰安今天晚間表示，已先談妥27日起5場自辦熱身賽的轉播事宜，都由民視負責製作，分別在網路平台與有線電視上看得到。

職棒球季3月19日開打，統一獅電視轉播還沒談妥，不過蘇泰安今天先公布熱身賽轉播，包括2月27日、28日、29日在台南球場對韓職LG雙子、斗山熊、耐克森英雄，透過網路平台YouTube、Yahoo直播。

3月5日、6日對警察廳、NC恐龍這兩場比賽，由民視協助在有線電視直播。

中華職棒本季已經談妥電視轉播的是與緯來簽3年合約的中信兄弟、義大犀牛兩隊，另有Lamigo桃猿、統一獅還沒確定季賽電視轉播單位，這兩隊去年是與FOX體育台合作。

有聯盟相關人士評估，228連假將至，猿獅兩隊電視轉播最快下週才有答案，而合作電視台也不排除是FOX以外的選項。1050226

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/統-獅先敲定熱身賽轉播-季賽仍在談-123704738--mlb.html

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