法國藍帶巧克力聖經：傳授170道詳細食譜．基本技巧完整圖例解說．成功製作巧克力烘焙的絕佳保證熱銷
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商品訊息功能:
內容簡介: ．藍帶廚藝學院行政總廚 / 教育與發展部門國際副主席Patrick Martin親自指導
．基礎甘那許（ganache）、巧克力調溫、蛋白霜、鏡面、舒芙蕾、泡芙、巧克力刨花、製作巧克力模、巧克力糖塑型、巧克力糖衣包覆...等基本技巧完整圖例解說．鬆軟可口的蛋糕 / 令人陷入瘋狂的塔 / 慕斯和奶油的饗宴 / 冰涼暢飲博客來網路書局好滋味 / 與人共享的小點心 / 甜入心坎的糖果...170道博客來書店．這是所有巧克力愛好者的必讀參考書！料理烘焙者的知識寶庫！170道食譜，讓您向巧克力的慾望屈服！巧克力為糕點師傅所激發的熱情，並不下於老饕眼中的美食。巧克力是種會令人食指大動的食材，然而實作上卻經常相當複雜。因此，在家中備有一本關於巧克力，結合了烹調技能、藍帶廚藝學院的教學法，以及出版社優質作品的參考書，是不可或缺的。透過這本以巧克力為題的＜法國藍帶巧克力聖經＞，我們希望以多樣化且附有步驟圖的食譜來分享我們的知識與技術，讓大家無論程度如何，都能隨時依法炮製。博客來網路書店為了更熟悉製作這些甜點所需的技能，全書中配置了逐步的手勢圖。這些圖片讓人得以一窺藍帶廚藝學院所傳授的基礎，以及所有偉大糕點師傅所掌握的技巧。我們期待本著作可以讓每個人都能輕易上手。因此，儘管這些食譜水準出色，書中總是會以簡單而富有創造力的方式，來呈現博客來這些配方的極致。此外，我們保證本書的配方使用市售即可獲得的簡單食材所構成，並以容易使用的基本器具進行製作。這些食譜皆經過藍帶廚藝學院的糕點師傅及學生的測試，肯定能獲得最理想的成果。蛋糕、塔（tarte）、慕斯或糖果（friandise）......請從容地翻閱本書所有的食譜和技術，然後發現巧克力的各種風情吧！作者簡介進入百年料理聖殿---法國藍帶廚藝學院創立於1895年，已成為世界上最著名的廚藝學院。法國藍帶廚藝學院本著超過一世紀的卓越表現與深厚的根基，在倫敦、巴黎、東京、雪梨、阿德雷、渥太華、紐約、墨西哥、黎巴嫩、韓國、祕魯廣設分校。這些學院提供從三日的基礎課程，到專業的證書等，各種不同級別的課程與文憑。法國藍帶廚藝學院以經典法國料理著稱，並以其料理傳統享譽國際。出版品包括：法國藍帶糕點基礎篇I、法國藍帶糕點基礎篇Ⅱ、法國藍帶麵包基礎篇、法國藍帶料理基礎篇I、法國藍帶料理基礎篇Ⅱ、法國藍帶基礎糕點課、法國藍帶基礎料理課、法國藍帶巧克力、法國藍帶糕點應用--20種素材41道糕點變化、大廚聖經、糕點聖經、葡萄酒精華、廚房經典技巧...等共十四本（大境文化出版）。
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- 作者： 法國藍帶廚藝學院 新功能介紹
- 出版社：大境 新功能介紹
- 出版日期：2009/11/10
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
結束訪台赴北京 卜睿哲訪張志軍
旺報【特派員羅印?╱北京報導】
就在大陸宣布與甘比亞建交的同一天，國台辦主任張志軍17日晚間在北京會見美國學者卜睿哲等一行五人。據了解，包括卜睿哲在內的五名美國前官員及智庫成員剛結束台灣的拜會活動，隨即趕往北京，會見張志軍；外界解讀，這是美方同時向兩岸傳達，希望維持兩岸關係和平穩定的訴求。
根據國台辦官網18日晚間的公告，17日晚，張志軍在北京應約會見布魯金斯研究院東亞政策中心主任卜睿哲（Richard Bush）、戰略暨國際研究中心「中國權力計畫」主任葛來儀（Bonnie Glaser）、史汀生中心東亞計畫主任容安瀾（Alan Romberg）、美國國防大學「中國軍事事務研究中心」主任孫飛（Phillip Saunders），以及美國「國會研究處」亞洲事務專家李淑珊（Susan Lawrence）。
大陸官媒《環球時報》18日也發表社評指出，只要台獨不來，中國大陸與甘比亞建交就不是啥信號。大陸沒有全面打壓台灣國際生存空間的意願，只是要守護一個中國原則；只要主導台灣的政治力量不搞台獨，維護早已昭之天下的九二共識，兩岸就會風平浪靜。
社評指出，大陸不太可能主動以撬走台灣一個個邦交國來刺激台灣社會，這樣台灣將出現「遭大陸打壓」的悲情，大陸沒必要以這種方式對台「秀肌肉」，帶給台灣社會窒息感；當然，民進黨方面也需避免用搞「去中國化」刺激大陸，點燃兩岸全面鬥爭的導火線。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/結束訪台赴北京-卜睿哲訪張志軍-215005079--finance.html
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