果子學校 Vol.2 巧克力點心高CP值
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內容簡介:
歡迎來到「果子學校」！
□﹝tsuji﹞ 東京甜點專門學校
唯一在法國設立分校的專業廚藝學校
二大專業餐飲學校權威推薦
日本國家指定專業廚藝聯盟校
甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂正宗東京洋果子
不知道「□」東京，別說你懂甜點！
獨家公開「□」東京甜點專門學校各類經典甜點食譜
不用花大錢到日本法國廚藝學校留學，在家也能得到名師親自指導！獨家公開 「□」東京甜點專門學校 各類經典甜點食譜！博客來書店●「果子學校系列」由□ 東京甜點專門學校研發蒐集：橫跨法、義、德、英、日式和亞洲風味等各類經典甜點食譜。●針對家庭食用、小型派對設計分門別類的甜點課程：涵蓋海綿蛋糕，巧克力點心，餅乾＆比司吉，冰品＆甜品，磅蛋糕＆烤點心，起司蛋糕、派＆塔，戚風蛋糕＆泡芙等，豐富多樣！●全面完整的教學：從食材挑選擇到擺盤設計，從新手練習到熟手應用，從甜美的少女滋味到成熟的大人風味，完整呈現甜點迷人的多元面貌！不用花大錢到日本法國廚藝學校留學，在家也能得到名師親自指導！□ 東京甜點專門學校秉持日本職人精神，將甜點的深奧美味與工藝創作發揮到極致，甚至登陸法國辦校教學，是甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂。●「果子學校系列」由該校授課教授親自指導：配合詳盡的步驟圖解，一目瞭然，清楚易學。書中詳列製作所需的工具與材料，並提供適合在家操作的替代方案；同時解釋製作原理，將技巧與知識融會貫通，更細心提醒甜點高手才知道的美味祕訣，傾囊相授！●宛如名師到家中一對一指導：即使新手也能輕鬆學成，讓你搖身變成烘焙達人。好吃，好看，好玩，讓人忍不住想親自動手！博客來「果子學校」的第2堂課巧克力濃醇多變的滋味，讓大人小孩都愛不釋「口」！本書完整介紹巧克力的原料、加工和特性，以及調溫巧克力的製作方法，進一步應用市售巧克力做出小孩喜歡的巧克力點心、飲品，連大人著迷的ganache、松露巧克力和布朗尼都能在家製作，無論新手或進階全都適用。想在情人節給戀人一個驚喜嗎？一起來體驗巧克力的迷人魔力吧！作者簡介Ecole □ 東京 製果研究室博客來網路書店日本人氣美食節目「料理東西軍」固定班底亞洲唯一赴法國設立分校的專業廚藝學博客來網路書局校甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿堂□專業廚藝聯盟包含七所學校，其中六所位於日本，一所位於法國。擁有近半世紀的歷史。最早創設於大阪， 1991年於東京設立分校，具備十分完整的教學方法、師資及設備，是日本國家指定的料理、甜點與麵包烘焙的專業教育機構。入學的學生會先進入□廚師專門學校、□甜點專門學校、□東京分校及□大阪分校四所學校就讀。□廚藝技術研究所、□甜點技術研究所，以及□法國分校則是針對想進一步深入學習的學生提供進階課程。另外，□專業廚藝聯盟也開設了可在家或在職學習的特別課程及函授教學講座。目前□東京分校共招收了1000位學生，並開設法國暨義大利料理課程、日本料理課程及甜點製作課程三種學程。需實地操作的授課及實習共占全部課程的80%，可以讓學生在一年內充分且深入地學習單一專門領域。甜點製作課程是由曾於歐洲各地進修的老師親自指導，並使用歐洲進口的機器設備。課程中包括法國、德國與維也納甜點以及巧克力工藝、糖工藝與麵包製作等內容，可使學生奠定廣博且扎實的甜點製作基礎。
企業概論：掌握本質創造優勢6-e
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Strategic Management-Planning for Domestic and Global Competition(14版)
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- 作者： Ecole □ 東京 製果研究室 新功能介紹
- 譯者：王俞惠
- 出版社：朵琳出版整合行銷公司 新功能介紹
- 出版日期：2010/08/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
結合美食、文創 永年打造漳州寶島埕
工商時報【記者鍾寧╱福建漳州報導】
來自台灣的廈門永年房地產開發有限公司，去年起在漳州開發了第一個建案「永年－集時行樂－寶島埕」，結合台灣文創、觀光和房地產開發，成為一種新模式，除了房地產銷售，未來還計畫將「寶島埕」打造成漳州的觀光景點。
寶島埕位在漳州市龍文新區，屬高級地段，近年漳州政府單位逐漸遷移至此，重點學校、醫院等已經入駐，未來還有將建有新的動車站。永年地產行銷處長李小蘭表示，以往永年都是在廈門發展，由於廈門房地產開發已經逐漸飽和，建商現在開始往外地擴展。
一年多前，永年選址漳州，首次將台灣文創概念融入房地產商品，得到漳州市政府的全力支持。
李小蘭表示，相較於廈門，漳州是個沒有觀光景點的地方，經濟也比不上廈門，但永年找來「寶島時代村」設計師許亦成操刀，打造結合美食、文創的「寶島埕」。
為了保持寶島埕風格一致性，永年採統一管理商鋪方式，商鋪全是由永年向屋主反租，無償提供空間讓台灣的餐飲業者進駐，永年並與基隆市政府合作，引進基隆的廟口夜市餐飲業者，還從台灣進口原物料、醬料。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/結合美食-文創-永年打造漳州寶島埕-215007886--finance.html
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