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內容簡介: 不管在巴黎或在日本，馬卡龍都是超人氣！ 這幾年巴黎吹起了馬卡龍旋風！除了知名的甜點師傅紛紛開設馬卡龍專賣店，而且隨時都有當季的馬卡龍新作在推出。造訪巴黎的時候，更總是可以在街上看到創新口味或時髦造型的各式馬卡龍，華麗地裝飾在甜點店博客來網路書店的玻璃櫥窗內。
如此受到巴黎人喜愛的馬卡龍，現在在日本也超受歡迎！馬卡龍雖然也屬於烘焙點心，卻擁有各種繽紛的色彩，以及變化萬千的風味組合，這是馬卡龍之所以歷久不衰的原因，也是它廣受歡迎的秘密之一。只要體驗一次烘焙馬卡龍的過程，就會忍不住想再做出更多不同的種類，很容易讓人不知不覺樂在其中。此外，只要熟練了馬卡龍蛋白霜的作法，還能做出不同造型變化的馬卡龍，如愛心、小熊、或花朵…等等，實在樂趣無窮。 另一方面，本書的另一個重點，就是要介紹現在人氣也在上升中的法式修女泡芙。只要學會泡芙麵糊和卡士達奶油的作法，就可以輕鬆完成修女泡芙。而且卡士達奶油還能再變化出不同的風味，讓修女泡芙的成品更加美味。 除此之外，在製作馬卡龍和修女泡芙時，不需要用到烤模，要準備的材料也很簡單。只要有擠花袋和花嘴，就可以在家開始製作，這也是它們的其中一部分的魅力所在。 本書收錄的所有作品，都是在家就能成功烘焙出來的馬卡龍配方。這也是作者在巴黎初次遇到馬卡龍後的15年內，不間斷地研究製作方法、反覆修正錯誤，終於完成的心血結晶。每一個單元均附有詳細的解說，並列舉製作時的重點。製作馬卡龍，就算是對甜點師傅來說，也都不是件容易的事。不過，透過本書的解說，即使是曾有過多次失敗經驗的人，也一定能輕鬆烘焙出漂亮的馬卡龍！ 現在，就請各位一邊參照本書提供的方法，一起來製作美味又漂亮的馬卡龍和修女泡芙吧！ 作者簡介小林香苗 苗畢業於巴黎的麗池廚藝學院（The Ritz Escoffier School）。並曾在法國的麗池飯店（Hotel Ritz Paris）、克依昂旅館（Hotel de Crillon）、Arpege餐廳、Taillevent 餐廳、Lucas Carton 餐廳…等一流旅館及餐廳學習製作甜點。目前在京都市開辦La Petite Cherie 甜點教室，2006年時創設Petisserie Kanae 甜點專賣店。她的馬卡龍富含巴黎精髓，在日本獲得了空前的熱烈歡迎。作者感念在巴黎和馬卡龍締結的緣分，希望把這份感動傳達給每一個人，因此，其甜點專賣店裡販售的馬卡龍，種類總是維持多達20 種。目前作者依舊致力於馬卡龍的新品研發，每月固定推出三種「當季馬卡龍」的新作品，同時每年還會前往法國數次，遍訪當地的甜點專賣店，並收集最新的甜點情報。私底下，她最喜歡和法籍老公一起享受美食和烹飪的樂趣。近期著作另有《生牛奶糖與巴黎的飯後甜點》、《來自巴黎的甜點系列》…等書。 博客來網路書局博客來書店譯者簡介黃玉芬博客來 桃園人，京都大學碩士畢業，目前兼職眾多：日文譯者、日文教師、法律系學生，內心多愁善感，卻又如蜉蝣般過分樂觀地看待人生。在京都唸書時，不知道經過作者在京都開設的甜點專賣店多少次，也曾想報名參加作者的甜點教室，或許是當時的緣分未到而屢屢錯過。卻沒想到，在台灣由這本美麗的食譜牽起一段意外的交集，人與人之間的緣分果真是妙不可言哪！
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- 譯者：黃玉芬
- 出版社：PCuSER電腦人文化 新功能介紹
- 出版日期：2011/06/26
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
終結4百年血腥 嘉蒂麥節下禁宰令
【台灣醒報實習記者張宇筑綜合報導】讓宗教儀式成為濫殺動物的理由，將宣告終止！尼泊爾嘉蒂麥廟方28日宣布，往後每5年舉辦一次的嘉蒂麥節，將禁止信眾們宰殺動物做為祭品。嘉蒂麥節一向大肆宰殺動物，2014年甚至屠殺20萬隻牲畜，引發動物團體撻伐。嘉蒂麥廟負責人沙阿表示，「是時候該改變舊有的傳統，讓血腥暴力的儀式，變成充滿和平安樂的慶典。」
【宰殺牲畜為傳統】 英國《衛報》指出，每5年11月的嘉蒂麥節，總吸引約250萬名印度教信眾朝聖。來自印度及尼泊爾各地的民眾不惜跋山涉水，帶上好的牛、羊、豬等牲畜來祭拜嘉蒂麥女神，祈求女神可以保佑他們，實現心願。
2014年10月印度最高法院下令，禁止印度信眾攜帶國內牲畜前往嘉蒂麥節進行祭拜。嘉蒂麥廟28日也出面聲明，2019年的祭拜慶典將禁止宰殺行為。嘉蒂麥祭典負責人普拉薩德表示，「當動物們在祭典上露出無助的眼神與惶恐，我才體認到，其實動物就跟人類一樣有血有肉，他們也會感到痛苦。」
【禁殺觀念應落實】 對此，尼泊爾動物福利聯盟高塔姆表示，「很高興聽到廟方祭出禁宰殺禁令，但我們的任務還沒結束，我們需要更多人的響應來支持這項禁令的執行。」普拉薩德也表示，一時之間要改變400年來的祭祀傳統是非常困難的，因為民眾一直深信，唯有奉上血淋淋的動物，才會得到女神的眷顧。
國際人道協會動物組織顧問高瑞表示，「眼前更艱鉅的任務，是如何讓信眾們能理解，殘殺這些動物祭品是非常不人道的。」他並強調，「未來的3年半裡，我們將致力於教育信眾們應有的正確觀念。」
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/終結4百年血腥-嘉蒂麥節下禁宰令-103450233.html
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