法國糕點盛宴《小糕點＆塔派》比較
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內容簡介: 法式糕點是全世界糕點的主流，尤其經典的、傳統、有代表性的糕點歷久不衰，即使源自於義大利的提拉米蘇、日本的京都乳酪塔、德國的黑森林蛋糕，經以法式食材、典雅極致手法表現，都變得口感更豐富，所以令人著迷，糕點師傅更以會製作法式糕點為最具實力的保證，本書分類為法式小蛋糕類、塔類、法式小點心類等三大類，呈現經典的糕點如起士蛋糕、馬卡龍、蘋果塔、巴伐利亞咖啡杯、維蘇威火山、阿西杜蕾、沙哈蛋糕、歌劇院（歐培拉）、水果軟糖、烤布蕾、法式泡芙等等40道市面上不容易搜羅得的齊全配方食譜，一次傳授，裝飾極有美感而展現法國甜點的作者簡介古建隆
現任：高雄漢來飯店點心房行政總主廚國立高雄餐旅學院教師85℃全國十三家連鎖店（時下最流行的糕點咖啡店）總指導顧問美國洛衫磯 RJ Patisserie博客來網路書店博客來書店
顧問經歷：2001年日本洋果子大賽巧克力組工藝銅牌獎 2000年新加坡國際沙龍烹飪廚藝大賽銀牌獎
在漢來飯店之前曾任職台北歐華西餐、凱悅大飯店點心房主廚 博客來
糕點廚藝經驗16年
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- 作者： 古建隆 新功能介紹
- 出版社：三藝文化 新功能介紹
- 出版日期：2005/10/07
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
統一成功搶攻大陸高端產品市場
（中央社記者韓婷婷西安18日電）儘管大陸經濟成長趨緩，但過去20年人均收入增加20倍，高端產品快速竄起，統一集團近2年積極轉戰高端產品，已成功搶下方便麵高端市場龍頭地位。
人民幣貶值，讓大陸食品廠受到上下雙向擠壓的窘境，不過由於內需市場龐大，加上近年來高消費族群勢力快速竄起，廠商紛紛轉向開發高端市場，從過去價格戰轉向價值戰。雖然營業額不見得成長，但贏得更多裡子(獲利)，正好為台廠帶來新的轉型契機。
掌管大陸事業的統一中控發言人楊壽正今天指出，統一強化品牌經營，在大陸採取八大戰略布局，產品不打價格戰，也不打算開發低價格的產品，上半年營收雖然下滑，但稅後利潤人民幣6.87億元，較去年同期增加93.2%，已成功轉向高端市場。
在產業環境方面，大陸整體經濟結構調整，快消品產業增速減緩。2014年，食品下滑2.7%，高價麵逆勢成長50%，而飲料成長6.6%，且品類發生轉移。在消費群體方面，人均收入在1994年少於300美元，到2013年大於6000美元，在過去20年增加20多倍。
他說，消費者已看重性價比，而非絕對低價，這已成為消費者購買決策的新顯學。未來人工成本會越來越高，中國的經濟結構調整也一定要從量的競爭到質的競爭，從價格戰到價值戰，所以從這幾個方面來講，統一不會去開發低價格的產品。1040918
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/統-成功搶攻大陸高端產品市場-051254415--finance.html
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