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方形模的60堂創意糕點課年中慶

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內容簡介:

一「模」只能一樣？
3個方形模，教您變化五花八門的口味。博客來書店許多想要踏入烘焙領域，卻礙於道具的人，明知製作糕點免不了需要模型，但如果做一樣就要買一樣，光買模型的花費，就是個不小的負擔；為了讓大家省下買一堆少用的器具，造成不必要的花費與收納的問題。本書以方形模型量身設計，教您將模型運用發揮至極，只要3只方形模，就可變化出各式糕點花樣，不只在份量、難易、風味及外型有不同搭配，更要讓您在精打細算的前提下，做出不論口味或外型都有模有樣，一點也不遜色的美味糕點。

為了將模型發揮到最大的運用效益，以最常用的3種方形模為基礎，變化、延伸出簡單、美味的糕點。而為滿足各類擁護者的喜好，以「麵包」、「蛋糕」與「其他點心」三大單元規劃，享受方形模的無限變化，除了品嚐各類糕點口感外，更就基本製作教您透過簡單的裝飾、組合等造型手法來讓方形糕點有更加分的視覺效果！另外還有享用、保存的方式，速配的內餡、抹醬與搭配飲品等增添糕點魅力的技巧。

本書特色

◎方形創意的100%傳授！麵包、蛋糕、慕斯、塔派、餅乾＆糖果，60款您意想不到的創意烘焙。

◎化繁為簡的技巧教學！各單元的製作提點，詳細介紹所有製作技巧。

◎簡單道地輕鬆完成！詳細的全圖步驟解說，只要照著做，簡單成功不失敗。

博客來網路書局◎這樣做，絕對有型！利用剩餘蛋糕再烘乾，磨成粉屑做裝飾；融合最新蛋糕卷創意做法，透過組合變化，讓成品的口感、視覺更提升。

◎想省荷包，一定要試！3種方形模搞定各類型的口味點心。

◎方形糕點Column！抹醬、內餡、飲品等增添糕點食趣的創意點子；以及包裝、保存與裝飾等提升風味的妙招。

作者簡介

何國熙

對於烘焙很有自己想法與作法，對美食的熱情與執著完全呈現在糕點烘焙中，勇於嘗試也敢於挑戰創新。擁有25年豐富經驗，擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式果子等中、日、西式點心，拿手的各式點心不只風味纖細，造型糕點的手藝更是無人能出右。除了致力於產品的研究開發，同時活躍於烘焙推廣與學校的教學。

業界經歷
新德興麵包店、天母吃吃看蛋糕店
波司麥西點麵包店、金群喜餅店
布蘭吉精緻西點坊、雨果西點麵包坊
雅力根坊起士蛋糕專賣店、烘磨坊精緻西點專賣店
今達食品公司西點研發部
美國稻米創意料理菁英賽 評審
新北市糕餅業職業工會
台灣國際年輕廚師會員
行政院勞工委員會創業顧問

教學經歷
醒吾、德霖技術學院、元培科技大學、中華職訓中心、桃園職訓中心、新竹市工業會、桃園退輔會訓練中心、台灣婦女展業協博客來會、中山社區大學、汐止農會烘焙班，以及全省烘焙教室教學等。

專業證照
中華民國-烘焙食品-麵包職類乙、丙級技術士證書
中華民國-烘焙食品-蛋糕職類乙、丙級技術士證書

出版博客來網路書店
一口吃人氣小點心（膳書房）
不一樣的起司蛋糕（膳書房）
超人氣餅乾完全收錄（楊桃文化）

今天學技術分析，明天就會用		多空操作秘笈
廖繼弘教你技術指標選對賺錢股		大漲的訊號：全球最大主權基金經理人的股票K線獨門獲利密技

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 何國熙    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2011/08/10
• 語言：繁體中文

方形模的60堂創意糕點課年中慶

他即世界-古魯大解密		富裕的過一天
當下說不的力量：先學會說NO，才能真心說YES！勇敢說「不」，實踐生命中最正面的一個字！		呼吸寫作：體現內心真實的聲音

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內容來自YAHOO新聞

終於涼了 桃機二航廈空調全面啟動

（中央社記者卞金峰、魯鋼駿5日電）桃園機場二航廈因淹水停電沒空調，在航廈工作人員及旅客熱到受不了，經全面搶修，今天下午空調全面啟動，美食街供餐。

桃園機場公司指出，下午1時49分，第二航廈出、入境大廳北邊空調啟動，下午3時14分，第二航廈出、入境大廳南邊空調啟動，因此，第二航廈空調已全部啟動，室溫已達到舒適度。另外，下午5時，第二航廈B2美食街大部分商家已開始營業供餐。

2日遭大雨重創的桃機二航廈電力及空調，其電力已陸續恢復，電力並不穩定，其中，空調卻遲遲未通，以致二航廈這幾天熱到像熱爐，在桃機二航廈工作的相關單位人員，叫苦連天。

經桃機公司積極搶修，部分區域供電陸續恢復，主機空調也在5日凌晨開始排送冷風，但清晨4時，冷卻塔有異狀，經緊急搶修，清晨6時修復完成，重新啟動循環水冷卻動作，提供冷氣空調，持續降溫，經過多天努力，今天下午3時，二航廈空調全面啟動。1050605

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/終於涼了-桃機二航廈空調全面啟動-102409616.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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