法式經典甜點大全 38款歷久彌新的法式傳統甜點經典限量
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內容簡介: 博客來書店對於法式甜點的製作者與愛好者來說，這絕對是一本必讀的經典好書。
本書介紹38種經典法式甜點，讓喜愛甜點的讀者可以從製作過程和成品照片中，認識法式甜點之所以可以歷經時代變化卻永不褪色的原因。即使在今天，甜點師傅們仍然能從古老的法式甜點中找到源源不絕的創作靈感。以「古典」、「近代」、「現代」三大分類來思考，並串以每個時代最具代表意義的料理人生平，藉由人物面貌的描繪，帶出每款甜點的起源與變化。作者對於料理的深厚知識與敏銳觀察，不時跳躍於字裡行間，令人對奧妙的甜點世界神往不已。本書由東京甜點名廚河田勝彥耗費三年完成。他集結旅法十年所見所聞，並考察大量文獻，經過不斷調整，才得以呈現出最完美的法式風貌。38道食譜中，每一個細節無不沉積著歷史的光澤，身處現代的人們才得以跨越時空隔閡，一窺流傳數百年的法式風情，一方面也藉此向所有曾經創下奇蹟的偉大料理人致上最高敬意。本書特色．圖片精美，將每款甜點當作「經典」來尊貴呈現。．製作步驟清楚易讀，致力於忠實重現古老食譜。
．作者對料理歷史研究甚深，以時代分類，串織歷史名廚的生平。條理分明，深入淺出。作者簡介河田勝彥博客來生於1944年。1966年起遠赴法國修業10年，歷經多間甜點店、餐廳、飯店的修習，工作之餘則親自走訪各地，蒐羅大量鄉土甜點。歸國前，他已是巴黎希爾頓飯店的甜點主廚。回到日本後，曾任巧克力和花式小蛋糕批發，1981年起在東京尾山台開設甜點專賣店「AU BON VIEUX TEMPS」（老時光），以法國傳統甜點為主要商品，是日本少數具備高超技術的本格派法式甜點店，至今仍在業界享有美譽無數。河田勝彥長年於業界刊物發表大量法式甜點技術理論，被視為日本甜點界最權威的名廚之一。他至今仍持續研究傳統甜點，追求新作靈感。其努力不懈、持續著述的姿態，深深影響了日本的許多甜點師傅。博客來網路書店博客來網路書局
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- 作者： 河田勝彥 新功能介紹
- 譯者：鄭台欣
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2011/06/24
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
終結「最大單行道」 仁愛路預備改雙向
記者徐微欣：「30幾年來，維持單向通車的仁愛路，北市府已經預備將南側慢車道改為反向，以後從景福門這裡，可以直接開車開到市政府。」
車水馬龍仁愛路，終於不再是 台北市最大條的「單行道」，北市交通局透露，仁愛路一到四段慢車道預計開放雙向，讓車子趴趴走。
北市交工處科長黃皇嘉：「只改南側慢車道，作為雙向通行的話，其實對於整體車流影響，相對來講比較小。」
仁愛路屬於傳統路型，加上沒有捷運行經，交通局評估調整方向不會影響目前車流量，只是主要路口動線得重新改，像仁愛新生路口這裡，以後左轉車輛不能直接從慢車道轉，快車道將配合燈號重新規劃待轉標誌，但對民眾來說有點麻煩。
民眾：「不方便啊，人家要轉，到旁邊去要轉一大圈，怎麼會方便，覺得維持原狀比較好。」
記者徐微欣：「不過另一頭在信義路這邊，由於各個路口交通流量實在太大，所以沒有辦法改回雙向通車。」
原本有望一起改回雙向的信義路，就沒那麼順利了，由於捷運信義線開通，馬路平整，用路人愛走，非上下班時間車子已經很塞，交通局表示，如果改回雙向，恐怕信義基隆、信義光復等大路口車流量會爆表，加上信義路屬於公車駕駛在快車道的新式路型，改回雙向耗資過大。
民眾：「改兩條會比較好，交通動線很不方便。」
兩條單向道馬路只改回一條，不少運匠司機覺得不方便，繞來繞去反而霧煞煞，仁愛路要恢復雙向通行，用路人恐怕得需要更多時間熟悉。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/終結-最大單行道-仁愛路預備改雙向-101029500.html
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