博客來 好書隱藏版

專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時

專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時最豐富最多樣內容，吃喝玩樂沒煩惱。

專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時誠意推薦給大家看喔!

最新與最多的旅遊休閒，每日都有特價商品推薦是網路書店購書最佳選擇！

專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。

在閱讀完後重複咀嚼，才能體會出真正的意涵，總而言之人氣蠻不錯，

專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時好康道相報，在網路上它的評價很高很夯。

旅遊休閒專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時全書的內容大意

這個真的很不錯，購買也很便利，省到荷包又不用出門真方便!

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

內容簡介:
日本電視冠軍甜點師傅大賽優勝者──小山進的最新著作。

想要成為一名出色的糕點師傳，除了擁有熟練的身手外，有沒有烘焙甜點的Sense也是相當重要的。本書針對這種非眼睛所能見的「Sense」有許多解說。而所謂的「Sense」到底是什麼？舉例來說，當我們說蛋白霜打發泡時，做出「8分發泡」，可是卻沒有g或是㎝等的具體性量化數值可供測量。這種微妙的感博客來博客來網路書局覺只能憑身體去體會，這就是感受性（Sense）的一種。此外，芒果這種食材和其他哪種食材搭配起來比較好呢？或是針對從未見過的食材之間的風味結合和搭配的想像力，這些也都是感受性。將這些事物不是「好像」而是「恰當」的予以呈現，即成為「Sense很棒的人」。博客來網路書店全書集結了30道充滿想像力的食譜。主題是「搭配組合」。例如同為基本款甜點的草苺蛋糕配上可麗餅、或是將凍頂烏龍茶做成芭芭羅瓦後與黑醋栗牛奶巧克力慕斯組合成型，種種不可思議的相異素材彼此交織融合，造就出想像不到的絕妙風味。此外，還有各式各樣的色彩搭配，令人驚艷的設計等等。藉由這本書，展開想像的羽翼，更深入、更富樂趣的進行糕點製作吧！

作者簡介小山進經歷：
19642月6日誕生於京都。
1983□調理師專門學校畢業。進入神戶『□□□果子□□□』任職。
1993電視冠軍∕「聖誕」甜點師傅大賽冠軍。
1993電視冠軍∕「婚禮」甜點師傅大賽冠軍。
1995電視冠軍∕「聖誕」甜點師傅大賽總冠軍賽亞軍。
1996電視冠軍∕日法對決「聖誕」甜點師傅大賽冠軍。
（與「果子工房T.Yokogawa」的橫川哲也搭檔獲獎）
2000離開上述公司獨立創業，成立（有）□□□□□□□□□□。
2001電視冠軍∕總冠軍賽（法國）第一回合與決勝兩回合之味覺部門第1名。受到評審Gerard Mulot高度讚賞，得獎的作品「MAGIC」在『Gerard Mulot Japan』有販售。
200311月13日在三田□□□□□□□開設『Patissier eS Koyama』。
2004於上述蛋糕店開設甜點教室『School of Sweet Trick』。
2005接鄰蛋糕店誕生了複合空間『musee』。咖啡館『eS LIVING hanare FOR YOUR COMFORTABLE』、巧克力專賣店『Quatrieme chocolat SHIN』陸續開張。
2006在甜點旋風興起的韓國，參與大型食品公司的生產企劃案。此外其著作的中文譯本開始在台灣銷售。
2007年初Boulange博客來書店rie、Confiture＆Macaron Boutique、Baumkuchen工房並設的新複合空間『Flame』誕生。同時設立了Patissier eS Koyama的商品開發工作室。

【著作】：
「THE SWEET TRICK」（旭屋出版）
「Patissier’s Cafe」（旭屋出版）/中文譯本《創意巧思咖啡店甜點》由台灣東販出版發行
「□□□□?果子□□□20□物語『marzipan 20 stories』」（旭屋出版）/中文譯本《精緻marzipan手工藝術》由台灣東販出版發行
「Oven Magic?□□□□□□□教□□□□子□魔法」（旭屋出版）/中文譯本《Oven Magic專業糕點師的魔法烘焙術》由台灣東販出版發行

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 旭屋出版    新功能介紹
• 譯者：曾鑠惠
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2008/02/22
• 語言：繁體中文

專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時

專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時推薦，專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時討論，專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時比較評比，專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時開箱文，專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時部落客
專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時那裡買，專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時價格，專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時特賣會，專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時評比，專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時部落客 推薦

內容來自YAHOO新聞

給付藥品效果差？　健保署：過核藥品皆有效

（健康醫療網／記者許碩穎報導）高雄醫學大學附設醫院婦產部主任鄭丞傑日前因便秘，使用使用排氣藥、緩瀉劑。他在社群網站中提到，這些藥品都是平時開立給便秘病人之用藥，也想知道是否有效。醫師在文中指出，他已使用了兩倍的劑量連用三天，卻無法緩解便秘症狀，認為會不會現在一顆藥的有效成份，已經不及30年前原廠藥的一半量？而健保把藥品價格壓到每顆新臺幣一元以下，藥廠恐怕不得不進低廉劣質的原料？

對此，健保署醫審及藥材組副組長程百君表示，目前健保給付之藥品高達1萬6千多項，而這些藥品在列入健保給付之前，都必須通過審查，檢視在安全、品質及療效上是否合乎標準，方能取得衛生福利部食品藥物管理署核准後，健保署才會依程序討論，並與廠商協商供應價格後納入健保給付。

鄭丞傑主任在文中指出，健保把一大堆藥品價格壓到每顆新臺幣1元以下。程百君副組長說明，健保給付藥品價格的調整，係依據「全民健康保險藥品價格調整作業辦法」，並採計藥品市場交易價格來進行調整，並非任意調降，只有非PIC/S GMP的藥品或指示用藥才會有每顆新臺幣1.5元以下之情形。

便宜的藥品究竟有沒有效用？程百君解釋，所有經衛福部食品藥物管理署核可的藥品，都必須符合規定，若是民眾有疑慮，可透過食品藥物管理署「藥品不良品」網站等機制進行通報，若藥品無法符合安全、品質及療效的規定，就應該屬於劣藥必須回收。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/給付藥品效果差-健保署-過核藥品皆有效-073500949.html

專業糕點師的五感秘訣THE SWEET TRICK Collabo Mind強檔限時